Суп из цветной капусты

Время на подготовку: 35 мин.

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка свежего зеленого лука
• 1 ст. ложка соли
• 1 цветная капуста, нарезанная кубиками
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 1 ст. ложка свежего чеснока
• ½ ст. ложки оливкового масла
• 1 л домашнего овощного бульона

Приготовление:

1. В тяжелой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, тушите до размягчения около 5 минут.
3. Добавьте нарезанную цветную капусту и овощной бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
4. Все содержимое кастрюли аккуратно перелить в блендер. Добавьте соль и тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Подавать в мисках с нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!