Суп из цветной капусты

Время на подготовку: 35 мин.
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка свежего зеленого лука
- 1 ст. ложка соли
- 1 цветная капуста, нарезанная кубиками
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 1 ст. ложка свежего чеснока
- ½ ст. ложки оливкового масла
- 1 л домашнего овощного бульона

Приготовление:
- В тяжелой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, тушите до размягчения около 5 минут.
- Добавьте нарезанную цветную капусту и овощной бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
- Все содержимое кастрюли аккуратно перелить в блендер. Добавьте соль и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Подавать в мисках с нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!