Роллы из салата с говядиной и чили
Эти салатные обертки такие легкие и ароматные! Это наверняка станет новым блюдом для тех, кто любит блюда с изюминкой.
Время на подготовку: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 3-4
Сезон: Весна
Ингредиенты:
- 2 ч. ложки масла с нейтральным вкусом (например, кокосовое, авокадо или грецкого ореха)
- ½ кг постного говяжьего фарша
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- 1-2 ст. ложки соуса чили (в зависимости от того, сколько горечи вы хотите)
- 2 ст. ложки воды
- цедра одного крупного лайма
- сок одного большого лайма (около 1 ½ столовой ложки сока)
- ¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука (или вдвое больше, если вы не используете кинзу)
- ½ стакана нарезанной кинзы
- 1-2 головки салата айсберг
Подготовка
- Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Затем приготовьте говядину, пока она не прогреется и не начнет подрумяниваться.
- Пока говядина готовится, смешайте в небольшой миске рыбный соус, соус чили и воду. Очистите цедру лайма и отожмите сок. (Вам могут понадобиться два лайма, чтобы получить достаточно сока, но используйте только цедру одного лайма.)
- Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками и нарежьте кинзу. Большую часть салата айсберг не нужно мыть, но удалите внешние листья. Вырежьте сердцевину и разрежьте салат на четвертинки, чтобы получились «чашки», в которых будет находиться говяжья смесь.
- Когда говядина готова, добавьте смесь соуса чили и дайте ей пошипеть, пока вода не испарится, несколько раз помешивая, чтобы аромат смешался с мясом. Выключите огонь и добавьте цедру лайма, сок лайма, нарезанный зеленый лук и нарезанную кинзу.
- Подавать мясную смесь с листьями салата айсберг. Наполнить говядиной и обернуть вокруг нее. Блюдо едят руками. Приятного аппетита!