Сыр из кешью

рецепты февр. 09, 2021

«Сыр» из кешью можно хранить около 5-7 дней в холодильнике, в этом случае обязательно поместите его в герметичный контейнер.

Начните с основного рецепта, а затем создайте свой собственный «сыр». Вы можете экспериментировать: смешивать разные травы, специи и масла.

Варианты сочетаний: чили и чесночные хлопья; лимон, базилик и черный перец; орегано и нарезанные помидоры черри; грецкие орехи и смесь трав.

Ингредиенты:

  • 60 г кешью (замочить на 1 час)
  • 250 мл воды
  • ½ цедры лимона
  • 1 ч. ложка тимьяна
  • ¼ ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 3 ст. ложки пищевых дрожжей
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • 2 ч. ложки порошка агара

Приготовление

  1. Замочите кешью в миске с водой не менее чем на 1 час. Затем промойте и слейте воду.
  2. Смешайте кешью со 125 мл воды, лимоном, тимьяном, солью, кукурузным крахмалом и пищевыми дрожжами и взбейте в блендере.
  3. Налейте 125 мл в небольшую кастрюлю, смешайте порошок агара и добавьте смесь с кешью.
  4. Нагрейте на слабом огне, пока не закипит. Продолжайте перемешивать лопаткой около 1 минуты, затем выключите огонь.
  5. Возьмите миску или контейнер для сервировки и смажьте оливковым маслом. Налейте теплую «сырную» смесь и дайте ей остыть 40-45 минут. По истечении этого времени емкость должна достаточно остыть, чтобы поместить ее в холодильник. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час или даже на ночь (накрыв крышкой или пищевой пленкой).
  6. Для подачи: переверните на тарелку и украсьте орехами или зеленью.

Источник

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.