Скумбрия с овощами

Скумбрия, запеченная с овощами в духовке. Рыба получается сочная, ароматная. В этом блюде вам понравится всё: и рыба, и овощи.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 1 лук репчатый
• 1 морковь
• 2 ст. ложки майонеза по рецепту WILDFIT
• 1 ч. ложка горчицы
• приправа для рыбы
• соль
• оливковое масло для жарки

Приготовление

1. Рыбу выпотрошите, хорошо промойте в холодной воде, срежьте все плавники.
2. Разделайте тушки рыбы на филе: разрежьте по брюшку до хвоста, выньте большие кости, аккуратно отделите хребет.
3. Разрежьте каждое филе на две части, получится 4 порционных филе.
4. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
5. Обжарьте овощи на масле.
6. Филе выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, посыпьте приправой для рыбы.
7. В небольшой емкости перемешайте сметану и горчицу, добавьте немного соли. Полученный соус нанесите на филе, сверху выложите обжаренные овощи.
8. Запекайте при температуре 190 градусов около 30 минут.

Приятного аппетита!