Скумбрия с овощами

Скумбрия, запеченная с овощами в духовке. Рыба получается сочная, ароматная. В этом блюде вам понравится всё: и рыба, и овощи.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 1 лук репчатый
- 1 морковь
- 2 ст. ложки майонеза по рецепту WILDFIT
- 1 ч. ложка горчицы
- приправа для рыбы
- соль
- оливковое масло для жарки
Приготовление
- Рыбу выпотрошите, хорошо промойте в холодной воде, срежьте все плавники.
- Разделайте тушки рыбы на филе: разрежьте по брюшку до хвоста, выньте большие кости, аккуратно отделите хребет.
- Разрежьте каждое филе на две части, получится 4 порционных филе.
- Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
- Обжарьте овощи на масле.
- Филе выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, посыпьте приправой для рыбы.
- В небольшой емкости перемешайте сметану и горчицу, добавьте немного соли. Полученный соус нанесите на филе, сверху выложите обжаренные овощи.
- Запекайте при температуре 190 градусов около 30 минут.
Приятного аппетита!
