Салат «Ницца»

Важные для организма ненасыщенные жирные кислоты омега-3 содержатся в жирной рыбе: лососе, сельди, скумбрии. Тунец — лидер этого списка. В нем полезных омега-3 больше всего, а сама рыба нежирная.

Для салата и многих других блюд подходит консервированный тунец, из банок. Лучше не в масле, а в собственном соку. Кстати, содержание жирных кислот омега-3 в нем такое же, как и в свежей рыбе.

В 100 г консервированного тунца без добавок масла всего 1 г жира.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца в собственном соку (185 г)
• ½ головки листового салата
• 8 маленьких помидоров
• 1 огурец
• 1 большой сладкий перец
• 3-4 стебля зеленого лука
• 3 яйца, сваренные вкрутую
• 50 г черных маслин
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• ½ ч. ложки горчицы
• черный молотый перец
• 1 ст. ложка тимьяна или другой порезанной зелени

Приготовление

1. Салат вымойте, хорошо высушите и порвите на кусочки. Вымойте тимьян, снимите листики с веточек.
2. Огурец порежьте ломтиками, перец — полосками, помидоры разрежьте на четвертинки. Лук почистите и порежьте колечками.
3. Яйца почистите от скорлупы и разрежьте вдоль на 6 частей.
4. Выньте тунец из банки, жидкость слейте. Разделите рыбу вилкой на кусочки.
5. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, горчицу, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Выложите в салатнице слоями все ингредиенты: заправка, слой огурцов с луком, листья салата, кусочки тунца, маслины, яйца и помидоры.

Приятного аппетита!