Салат «Ницца»
Важные для организма ненасыщенные жирные кислоты омега-3 содержатся в жирной рыбе: лососе, сельди, скумбрии. Тунец — лидер этого списка. В нем полезных омега-3 больше всего, а сама рыба нежирная.
Для салата и многих других блюд подходит консервированный тунец, из банок. Лучше не в масле, а в собственном соку. Кстати, содержание жирных кислот омега-3 в нем такое же, как и в свежей рыбе.
В 100 г консервированного тунца без добавок масла всего 1 г жира.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку (185 г)
- ½ головки листового салата
- 8 маленьких помидоров
- 1 огурец
- 1 большой сладкий перец
- 3-4 стебля зеленого лука
- 3 яйца, сваренные вкрутую
- 50 г черных маслин
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 ст. ложки лимонного сока
- ½ ч. ложки горчицы
- черный молотый перец
- 1 ст. ложка тимьяна или другой порезанной зелени
Приготовление
- Салат вымойте, хорошо высушите и порвите на кусочки. Вымойте тимьян, снимите листики с веточек.
- Огурец порежьте ломтиками, перец — полосками, помидоры разрежьте на четвертинки. Лук почистите и порежьте колечками.
- Яйца почистите от скорлупы и разрежьте вдоль на 6 частей.
- Выньте тунец из банки, жидкость слейте. Разделите рыбу вилкой на кусочки.
- Для заправки смешайте масло, лимонный сок, горчицу, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Выложите в салатнице слоями все ингредиенты: заправка, слой огурцов с луком, листья салата, кусочки тунца, маслины, яйца и помидоры.
Приятного аппетита!
