Панкейки из цукини и зелени

рецепты март 09, 2021

Полезный и питательный рецепт панкейка из цукини — новое блюдо, которое изменит ваш рацион в лучшую сторону. В сочетании с красной икрой — двойная польза для организма.

Ингредиенты:

  • 40 г красной икры
  • 200 г цукини
  • 50 г муки тапиоки  
  • 1 яйцо
  • 1 огурец
  • половина авокадо
  • 50 г зелени (шпинат, укроп, петрушка, кинза)
  • зеленый лук
  • соль
  • оливковое масло
  • перец свежемолотый

Приготовление

  1. Натрите цукини на мелкой терке и отожмите сок через сито.
  2. В отдельной емкости смешайте мякоть цукини и мелко нарезанную зелень. Затем добавьте муку и снова перемешайте.
  3. Взбейте яйцо и небольшими частями влейте в смесь. Перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду, налейте немного оливкового масла. Выложите смесь и равномерно распределите по всей сковороде. Жарьте на умеренном огне, пока не схватится низ, затем аккуратно переверните и доведите до готовности.
  5. Аккуратно переложите блинчик на тарелку.
  6. Нарежьте огурец на длинные слайсы с помощью овощечистки. Достаньте мякоть авокадо и разомните.
  7. На одну половину блина положите мякоть авокадо, распределите равномерно. Закройте блинчик и поверх него выложите  красную икру.
  8. Украсьте слайсами огурца и зеленью по желанию.

Источник

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.