Лосось в миндале

рецепты июнь 09, 2021

Сезон: Весна, Лето, Осень.

Ингредиенты:

  • 4 ст. ложки кокосового масла
  • 2 средних лука-порея
  • 3 ст. ложки свежего сока лайма
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1 чашка нарезанного миндаля
  • ¼ стакана нарезанного свежего укропа
  • 1⁄2 ч. ложки морской соли
  • ¼ ч. ложки молотого черного перца
  • 1⁄3 стакана кокосовой муки
  • 4 кусочка лосося
  • 1 яйцо

Приготовление

  1. Лук-порей нарежьте и обжарьте в 2 столовых ложках кокосового масла на медленном огне до мягкости. Добавьте сок лайма, дайте жидкости испариться, добавьте кокосовое молоко и тушите 2 минуты. Дайте остыть, затем перемешайте.
  2. Приготовьте миндальную панировку, измельчив 1 стакан миндаля и смешав его с цедрой лайма и ¼ стакана укропа. Добавьте 1⁄2 чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Хорошо перемешайте. В отдельную миску выложите кокосовую муку и в неглубокой миске взбейте венчиком яйцо.
  3. Промойте кусочки лосося и промокните их насухо. Затем по одному обваляйте в муке, потом в яйце, затем в миндальной панировке (только с тех сторон, что без кожицы).
  4. Нагрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки кокосового масла, равномерно распределив по сковороде. Затем обжарьте лосось с каждой стороны по 5 минут до золотистого цвета.
  5. Выложите на тарелку зелень. Сверху положите кусочек лосося и рядом поставьте соус. Украсьте веточками укропа.

Приятного аппетита!

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.