Чипсы из капусты кейл

рецепты март 24, 2021

Это идеальный хрустящий перекус между приемами пищи, к тому же богатый питательными веществами, особенно витамином К. «К» значит кейл (или кале).

Самое приятное здесь то, что чипсы из кейла не жарятся, а запекаются в духовке и все равно хрустят.

Ингредиенты:

  • 1 пучок капусты кейл (кудрявая капуста или кале)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • щепотка морской соли
  • щепотка паприки

Приготовление

  1. Промойте капусту кейл, обсушите, вырежьте стебли (их можно использовать для бульонов, смузи, сока, добавить в зажарку для супа), а сами листья нарежьте или нарвите на небольшие прямоугольники 2-3 сантиметра.

Хорошо высушивайте кейл после того, как помоете, иначе «чипсы» не будут хрустящими. Также стоит учесть, что при готовке листья теряют много влаги. Поэтому размер «чипсов» может быть меньше ожидаемого.

2. Переложите нарезанный кейл в миску, полейте оливковым маслом первого холодного отжима, посыпьте молотой морской солью и паприкой и как следует перемешайте руками, чтобы каждый кусочек капусты был покрыт тонким слоем оливкового масла.

3. Поместите противень с заготовками чипсов в разогретую на 150-175 градусов духовку. Выложите кейл равномерно, чтобы листья не были внахлест. Через 10 минут они станут хрустящими. В любом случае время подсушивания не должно быть больше 15 минут.

Вы можете съесть чипсы из кейла сразу же, как только они остынут, или хранить их при комнатной температуре в течение пары дней.

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.