1 min read

Кассероль с курицей и брокколи

Кассероль с курицей и брокколи

Эта запеканка с начинкой такая же вкусная, как и запеканка из вашего детства, но без глютена и молочных продуктов, а также без сахара или крахмалистых ингредиентов, что делает ее очень полезным вариантом обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

  • 2 больших яйца
  • 3 чашки приготовленной курицы
  • 220 г свежих грибов
  • 1 средний лук
  • 4 чашки брокколи
  • 2 ст. ложки кокосового масла
  • 1 чашка куриного костного бульона
  • 1 стакан жирного кокосового молока
  • ½ ч. ложки мускатного ореха (по желанию)
  • соль, перец

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смажьте форму для запекания кокосовым маслом и отставьте.
  3. Приготовьте и нарежьте курицу.
  4. Приготовьте брокколи до состояния al dente и отставьте в сторону, не накрывая.
  5. В кастрюле растопите кокосовое масло, поджарьте лук и приправьте солью и перцем.
  6. Добавьте грибы, обжарьте до готовности и уберите сковороду с огня.
  7. Переложите брокколи, грибы, лук и измельченную курицу в форму для запекания, равномерно распределив.
  8. Смешайте костный бульон, кокосовое молоко, яйца, мускатный орех, соль и перец в миске венчиком и залейте содержимое формы для запекания.
  9. Убедитесь, что смесь распределена равномерно и все содержимое покрыто крышкой.
  10. Поместите кассероль в духовку и запекайте 35-40 минут. Перед подачей на стол дайте остыть в течение 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Источник