2 min read

Карри с креветками

Карри с креветками

Это базовый рецепт карри с креветками. Не стесняйтесь экспериментировать. Вы можете добавить измельченный сельдерей или болгарский перец к луку и/или свежему имбирю или нарезанным кубиками помидорам.

Ингредиенты:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 стакан мелко нарезанного лука
  • ½ ч. ложки карри
  • щепотка молотого кардамона
  • ½ ч. ложки соли
  • 1 стакан кокосового молока
  • ¼ стакана воды
  • 450 г очищенных креветок
  • кинза на гарнир

Приготовление

  1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте карри, кардамон и соль. Готовьте еще две минуты.

2. Добавьте кокосовое молоко и воду, тушите 5-10 минут.

3. Добавьте креветки к соусу карри и равномерно распределите. Готовьте на медленном огне 5 минут, время от времени помешивая. Не переваривайте, иначе креветки могут стать резиновыми на вкус.

4. Подавайте с рисом из цветной капусты, посыпав свежей кинзой или петрушкой.

Источник