Имунный суп
Чувствуете, что нужно поддержать иммунитет? Вам поможет суп из «всех овощей, что были в холодильнике». Cекретные ингредиенты: куркума, имбирь, сок лайма, чеснок и лук. Помимо полезных свойств, этот суп — настоящее объедение!
Ингредиенты:
- 200 г сельдерея
- 300 г стручковых зеленых бобов
- 300 г брокколи
- 150 г шпината
- 1 банка кокосового молока
- 2 см имбиря
- 1 зеленый чили
- 1,5 см свежей куркумы
- 3 зубчика чеснока
- 200 г лука
- 2 ч. ложки молотой куркумы
- 2 лайма (сок)
- 1,5 стакана воды
- 1 ст. ложка кокосового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюльке нагрейте кокосовое масло, положите мелко порезанные лук, чеснок, чили, имбирь и куркуму. Протушите пару минут.
- Добавьте нашинкованные сельдерей и бобы, пару минут обжаривайте и залейте водой. Накройте крышкой и проварите 10 минут.
- Добавьте брокколи, перемешайте, проварите ещё пару минут под крышкой. Затем добавьте кокосовое молоко, молотую куркуму и проварите 10 минут.
- Когда овощи уже достаточно размягчились, добавьте сок лайма, соль и перец в суп. Перемешайте.
- В самом конце положите в суп шпинат и дайте повариться буквально 1-2 минуты. Подавайте с долькой лайма и свежим кориандром.