1 min read

Имунный суп

Имунный суп

Чувствуете, что нужно поддержать иммунитет? Вам поможет суп из «всех овощей, что были в холодильнике». Cекретные ингредиенты: куркума, имбирь, сок лайма, чеснок и лук. Помимо полезных свойств, этот суп — настоящее объедение!

Ингредиенты:

  • 200 г сельдерея
  • 300 г стручковых зеленых бобов
  • 300 г брокколи
  • 150 г шпината
  • 1 банка кокосового молока
  • 2 см имбиря
  • 1 зеленый чили
  • 1,5 см свежей куркумы
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 г лука
  • 2 ч. ложки молотой куркумы
  • 2 лайма (сок)
  • 1,5 стакана воды
  • 1 ст. ложка кокосового масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. В кастрюльке нагрейте кокосовое масло, положите мелко порезанные лук, чеснок, чили, имбирь и куркуму. Протушите пару минут.
  2. Добавьте нашинкованные сельдерей и бобы, пару минут обжаривайте и залейте водой. Накройте крышкой и проварите 10 минут.
  3. Добавьте брокколи, перемешайте, проварите ещё пару минут под крышкой. Затем добавьте кокосовое молоко, молотую куркуму и проварите 10 минут.
  4. Когда овощи уже достаточно размягчились, добавьте сок лайма, соль и перец в суп. Перемешайте.
  5. В самом конце положите в суп шпинат и дайте повариться буквально 1-2 минуты. Подавайте с долькой лайма и свежим кориандром.