Хумус из цветной капусты
Вам обязательно понравится этот рецепт ароматного хумуса из цветной капусты. Тем более нужно всего 7 ингредиентов.
Ингредиенты:
- 400 г цветной капусты
- ¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима
- 120 г тахини (или миндальной пасты)
- 2 зубчика чеснока (измельченного или просто нарезанного на несколько частей)
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка морской соли
- 1½ ч. ложки тмина
- ¼ ч. ложки перца
- 3-5 ст. ложек воды
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Капусту разберите на мелкие соцветия.
- Смешайте цветную капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите в один слой на противне так, чтобы каждый кусочек касался формы.
3. Жарьте цветную капусту в духовке примерно 35-45 минут, пока она не подрумянится и не станет мягкой.
4. Налейте лимонный сок, 2 столовые ложки воды и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в мощный блендер или кухонный комбайн. Добавьте обжаренную цветную капусту, тахини, чеснок, морскую соль, тмин и перец. Взбейте до однородной консистенции, иногда останавливаясь, чтобы соскрести края.
5. Если хумус слишком густой, разбавьте его еще 1-3 столовыми ложками воды, по 1 столовой ложке за раз.