Хумус из цветной капусты

рецепты март 04, 2021

Вам обязательно понравится этот рецепт ароматного хумуса из цветной капусты. Тем более нужно всего 7 ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 400 г цветной капусты
  • ¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима
  • 120 г тахини (или миндальной пасты)
  • 2 зубчика чеснока (измельченного или просто нарезанного на несколько частей)
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка морской соли
  • 1½ ч. ложки тмина
  • ¼ ч. ложки перца
  • 3-5 ст. ложек воды

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Капусту разберите на мелкие соцветия.
  2. Смешайте цветную капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите в один слой на противне так, чтобы каждый кусочек касался формы.

3. Жарьте цветную капусту в духовке примерно 35-45 минут, пока она не подрумянится и не станет мягкой.

4. Налейте лимонный сок, 2 столовые ложки воды и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в мощный блендер или кухонный комбайн. Добавьте обжаренную цветную капусту, тахини, чеснок, морскую соль, тмин и перец. Взбейте до однородной консистенции, иногда останавливаясь, чтобы соскрести края.

5. Если хумус слишком густой, разбавьте его еще 1-3 столовыми ложками воды, по 1 столовой ложке за раз.

Источник

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.