1 min read

Хумус из цветной капусты

Хумус из цветной капусты

Вам обязательно понравится этот рецепт ароматного хумуса из цветной капусты. Тем более нужно всего 7 ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 400 г цветной капусты
  • ¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима
  • 120 г тахини (или миндальной пасты)
  • 2 зубчика чеснока (измельченного или просто нарезанного на несколько частей)
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка морской соли
  • 1½ ч. ложки тмина
  • ¼ ч. ложки перца
  • 3-5 ст. ложек воды

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Капусту разберите на мелкие соцветия.
  2. Смешайте цветную капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите в один слой на противне так, чтобы каждый кусочек касался формы.

3. Жарьте цветную капусту в духовке примерно 35-45 минут, пока она не подрумянится и не станет мягкой.

4. Налейте лимонный сок, 2 столовые ложки воды и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в мощный блендер или кухонный комбайн. Добавьте обжаренную цветную капусту, тахини, чеснок, морскую соль, тмин и перец. Взбейте до однородной консистенции, иногда останавливаясь, чтобы соскрести края.

5. Если хумус слишком густой, разбавьте его еще 1-3 столовыми ложками воды, по 1 столовой ложке за раз.

Источник