Быстрые булочки с псиллиумом

рецепты апр. 08, 2021

Псиллиум (шелуха семян подорожника) — замечательный ингредиент для целебной выпечки.

Добавление псиллиума улучшает пищеварение и способствует очищению кишечника, облегчает симптомы запора, а также легкой диареи, снижает гиперхолестеринемию, снижает вероятность сердечных заболеваний, облегчает воспалительные заболевания кишечника (язвенный колит) и геморрой.

Ингредиенты:

  • ️3 ст. ложки псиллиума (шелухи семян подорожника)
  • 500 мл воды (или растительного молока)
  • ️2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 110 г овсянки длительной варки (без глютена)
  • 260 г смеси муки миндальная + тапиоки
  • 1 ч. ложка соды, гашеной лимонным соком
  • 2 свеклы среднего размера, натертые на терке
  • кунжут

Приготовление

  1. Хорошо размешайте псиллиум в воде. Взбивайте венчиком в течение 2-3 минут, чтобы максимально насытить смесь воздухом. Смесь должна напоминать слегка водянистое желе. (В зависимости от набухающих свойств псиллиума может понадобиться чуть больше воды. Ориентируйтесь на консистенцию жидкого желе при смешивании псиллиума с жидкостью.)
  2. В отдельной миске смешайте овсянку, муку и соль.
  3. Добавьте к сухой смеси растворенный в воде псиллиум, а также натертую свеклу. Добавьте гашеную лимонным соком соду и перемешаете.
  4. Слепите влажными руками булочки и уложите на выстеленный пергаментом противень. Смажьте оливковым маслом все булочки и при желании посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте при температуре около 180 °C в течение 40-60 минут. Булочки должны быть румяными, хрустящими снаружи и мягкими внутри.
  6. Дайте готовым булочкам остыть на решетке.

Хранить такие булочки можно до недели в закрытом контейнере при комнатной температуре.

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.