1 min read

Боул с кале и ореховой тыквой

Боул с кале и ореховой тыквой

Начните день с завтрака из овощей. Боул с теплой капустой кале и ореховой тыквой — прекрасный выбор.  

Ингредиенты:

  • 1 большое авокадо
  • 4 больших яйца
  • 1 ст. ложка сушеного орегано
  • 1 пучок капусты кейл
  • 1 ст. ложка свежего чеснока
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст. ложка кокосового масла
  • 1 средняя ореховая тыква (баттернат)
  • ½ ч. ложки порошка куркумы
  • ¼ ч. ложки молотой корицы
  • соль, перец

Приготовление

  1. Нарежьте тыкву на четвертинки и удалите семена.
  2. Запеките кусочки тыквы в духовке при температуре 220 градусов до мягкости, около 20-30 минут. Охладите и снимите кожицу.
  3. В большом сотейнике на среднем огне растопите кокосовое масло. Добавьте красный лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут.
  4. Очистите кейл от жилок и нарежьте.
  5. Добавьте чеснок, кейл и приправы. Готовьте, пока капуста не станет мягкой.
  6. Нарежьте мускатную тыкву кубиками и добавьте в сотейник, чтобы получилась теплая смесь.
  7. Разделите смесь на 4 миски и положите сверху по одному яйцу и четвертинке авокадо.

Приятного аппетита!

Источник