Банановый пудинг

Сезон: Лето, Осень
Ингредиенты:
- 2 больших банана, нарезанных кружочками
- 2 ст. ложки кокосового масла
- 2 ст. ложки кокосового сахара
- 1 стакан жирных кокосовых сливок
- 1 ч. ложка чистого экстракта ванили
- ½ ч. ложки морской соли
- 2 ч. ложки корицы
- ¼ ч. ложки душистого перца
Приготовление
- Положите кокосовое масло и кокосовый сахар в кастрюлю на средний огонь. Перемешайте до однородности, а затем добавьте 1-2 столовые ложки кокосовых сливок, чтобы соус стал кремообразным. Продолжайте помешивать, пока он не станет однородным и похожим на карамель.
- Уменьшите огонь и добавьте кружочки бананов и специи. Дайте закипеть, непрерывно помешивая 5-10 минут.
- Как только бананы хорошо карамелизируются, добавьте остальную часть кокосовых сливок, ваниль и соль, затем взбейте, чтобы смешать.
- Перелейте в блендер или используйте погружной блендер, чтобы смешать до однородной кремообразной массы.
Десерт можно хранить в холодильнике до одной недели.
