Стейки из цветной капусты с лимонным соусом

рецепты нояб. 15, 2020

Количество: 2-4 порции

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочан цветной капусты
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • ¼ стакана нарезанных сырых тыквенных семечек
  • розовая гималайская соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Нарежьте цветную капусту на стейки толщиной 2,5 см. Количество стейков будет зависеть от размера цветной капусты.
  3. Выложите цветную капусту на выстланный противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте стейки щепоткой соли и перца. Выпекайте 30 минут или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой, перевернув один раз по истечении половины времени выпекания.
  4. Пока цветная капуста запекается, смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла с петрушкой и тыквенными семечками, приправьте солью и перцем. Когда цветная капуста будет готова, щедро полейте стейки лимонным соусом и смесью трав.

Ингредиенты для лимонного соуса:

  • ¼ стакана + 1 ст. ложка теплой фильтрованной воды
  • ¼ стакана тахини
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • ¼ ч. ложки розовой гималайской соли
  • ⅛ ч. ложки черного перца

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Источник: Sher Castellano

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.