1 min read

Стейки из цветной капусты с лимонным соусом

Стейки из цветной капусты с лимонным соусом

Количество: 2-4 порции

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочан цветной капусты
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • ¼ стакана нарезанных сырых тыквенных семечек
  • розовая гималайская соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Нарежьте цветную капусту на стейки толщиной 2,5 см. Количество стейков будет зависеть от размера цветной капусты.
  3. Выложите цветную капусту на выстланный противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте стейки щепоткой соли и перца. Выпекайте 30 минут или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой, перевернув один раз по истечении половины времени выпекания.
  4. Пока цветная капуста запекается, смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла с петрушкой и тыквенными семечками, приправьте солью и перцем. Когда цветная капуста будет готова, щедро полейте стейки лимонным соусом и смесью трав.

Ингредиенты для лимонного соуса:

  • ¼ стакана + 1 ст. ложка теплой фильтрованной воды
  • ¼ стакана тахини
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • ¼ ч. ложки розовой гималайской соли
  • ⅛ ч. ложки черного перца

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Источник: Sher Castellano