Стейки из цветной капусты с лимонным соусом
Количество: 2-4 порции
Ингредиенты:
- 1 крупный кочан цветной капусты
- 3 ст. ложки оливкового масла
- ¼ стакана нарезанной петрушки
- ¼ стакана нарезанных сырых тыквенных семечек
- розовая гималайская соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
- Нарежьте цветную капусту на стейки толщиной 2,5 см. Количество стейков будет зависеть от размера цветной капусты.
- Выложите цветную капусту на выстланный противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте стейки щепоткой соли и перца. Выпекайте 30 минут или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой, перевернув один раз по истечении половины времени выпекания.
- Пока цветная капуста запекается, смешайте оставшуюся столовую ложку оливкового масла с петрушкой и тыквенными семечками, приправьте солью и перцем. Когда цветная капуста будет готова, щедро полейте стейки лимонным соусом и смесью трав.
Ингредиенты для лимонного соуса:
- ¼ стакана + 1 ст. ложка теплой фильтрованной воды
- ¼ стакана тахини
- 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
- 2 ст. ложки лимонного сока
- ¼ ч. ложки розовой гималайской соли
- ⅛ ч. ложки черного перца
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Источник: Sher Castellano