Салат оливье
Ингредиенты
- 2 небольших огурца
- 1 сырая морковь
- 1 зеленое яблоко
- 1 соленый огурец
- 120 г замороженного зеленого горошка
- 1 небольшой цукини
- 1 авокадо
Заправка
- ½ стакана кокосового молока
- 1 стакан кешью
- 2 ст. ложки уксуса
- соль по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль
- вода
Приготовление
- Очистите от кожицы свежие огурцы, яблоко, цукини, морковь, авокадо. Порежьте на мелкие кубики, смешайте в миске. Обдайте кипятком зеленый горошек и добавьте к овощам.
- Соедините ингредиенты заправки, смешайте в блендере до получения
однородной массы. - Заправьте салат. Посолите готовое блюдо прямо перед подачей, украсьте
микрозеленью и красной икрой. - Для сытности можно добавить яйца или раковые шейки.
Автор: Марика
