Крекеры из тыквенных семечек

Ингредиенты:

• 1/2 большого нарезанного огурца
• 1/3 стакана свежих семян кунжута
• 1 чашка свежих тыквенных семечек
• 1/4 стакана сушеных морских овощей (хлопья нори/ламинарии) по желанию
• 1/4 + 1/4 ч. ложки морской соли
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 140 °. Нарежьте огурец на терке или измельчите в кухонном комбайне. Поместите на дуршлаг и смешайте с 1/4 чайной ложки морской соли. Дайте стечь лишней воде в течение 15 минут.
2. Обжарьте семена кунжута в сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Измельчите тыквенные семечки в блендере или кухонном комбайне, помешивая так, чтобы консистенция оставалась грубой.
3. Нарежьте морские овощи (если используйте) таким же образом, чтобы они были одного размера. Выжмите оставшуюся воду из огурца и поместите в миску кухонного комбайна. Добавьте оставшиеся ингредиенты и несколько раз взбейте до однородной консистенции.
4. Выстелите противень пергаментной бумагой и залейте тесто. Выдавите тесто равномерно, пока не образуется слой толщиной 1/2 см.
5. Распределите тесто, чтобы получить крекеры нужного размера. Выпекайте 15 минут, пока цвет не станет золотистым, а края не станут хрустящими.
6. Дайте остыть. Можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели.