1 min read

Тушеная говядина с оливками & брокколи на пару

Тушеная говядина с оливками & брокколи на пару

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти говядины
  • 200 г брокколи
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 апельсин
  • 1 лук репчатый
  • 50 г зеленых оливок
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек свежего тимьяна

Приготовление

  1. Говядину нарежьте крупными кусочками.
  2. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
  3. В сковороду налейте масло, положите мясо, обжарьте в течение 5 минут, помешивая. Добавьте лук, чеснок, оливки, тимьян и цедру апельсина и еще обжарьте в течение 7 минут.
  4. Выложите в кастрюльку смесь, добавьте апельсиновый сок, посолите и поперчите, перемешайте. При необходимости добавьте немного воды. Тушите в течение 1,5-2 часов.
  5. Брокколи разберите на соцветия и приготовьте на пару.

Брокколи изобилует витаминами С и К, содержит селен и большое количество веществ с сильными противораковыми свойствами.

Гарниром к ароматной говядине можно подать не только брокколи, но и зеленую фасоль или цветную капусту.