Дип из шпината и артишоков

рецепты дек. 19, 2020

Ингредиенты

для «кремовой» смеси:

  • 1/2 чашки домашнего майонеза
  • 1 банка (385 г) жирного кокосового молока (используйте только сливки)
  • 1/4 стакана пищевых дрожжей
  • 3/4 ч. ложки морской соли
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1/2 ч. ложки лукового порошка
  • кайенский перец
  • чёрный перец

для смеси артишоков со шпинатом:

  • 1 ст. ложка гхи
  • 4 зубчики чеснока, измельчённого
  • 280 г шпината бейби
  • 400 г сердцевин артишоков
  • соль и перец по вкусу
  • 3 ломтика бекона без сахара, приготовленного и нарезанного кусочками

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте топленое масло.
  2. Добавьте нарезанный лук, посолите и готовьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и продолжайте готовить, пока он не станет мягким.
  3. После того, как чеснок станет мягким, добавьте шпинат и тушите до увядания, затем добавьте артишоки. Готовьте еще минуту, посолите, затем уберите с огня.
  4. Для «сливочной» смеси в большой миске смешайте кокосовые сливки, майонез, лимонный сок, луковый порошок, кайенский перец, пищевые дрожжи, 3/4 чайной ложки соли. Вы можете хорошо взбить все вместе или использовать ручной блендер до кремообразной консистенции.
  5. Добавьте в миску шпинатную смесь, избавляясь от лишней жидкости, оставшейся в сковороде. Хорошо перемешайте и перелейте на блюдо для выпечки размером 20x20 см.
  6. Выпекайте 15-20 минут в предварительно разогретой духовке. Выньте из духовки и сразу же посыпьте нарезанным беконом.
  7. Дайте настояться 10-15 минут, затем подавайте в теплом виде с чипсами из сладкого картофеля, тостами или овощами. Этот дип также отлично подходит в качестве начинки для гамбургеров, курицы и вообще чего угодно! *
  8. Храните дип в герметично закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней и разогревайте по желанию **. Вы также можете подавать остатки в виде холодного дипа, поскольку он сохраняет густую кремообразную текстуру.

* Крем будет твердым, поэтому перед употреблением хорошо перемешайте или взбейте. Вы можете использовать примерно 2/3 стакана кокосовых сливок, которые также необходимо смешать.

** Если дип расслоился, просто аккуратно перемешайте ложкой, чтобы снова получить нужную консистенцию.

Источник

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.