1 min read

Дип из бобов эдамаме

Дип из бобов эдамаме

Это блюдо сохраняет свежесть в течение нескольких дней в холодильнике, так что отлично подходит для еженедельного приготовления.

Ингредиенты:

  • ⅕ чашки свежей петрушки
  • 2 средних свежих лайма
  • несколько горошин черного перца
  • щепотка соли
  • 2 чашки замороженных бобов здамаме
  • 2 средних зубчика чеснока
  • 1 чашка микрозелени
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • ½ ч. ложки тмина

Приготовление

  1. Доведите до кипения около 3 стаканов воды и добавьте бобы. Снова доведите до кипения и проварите 5 минут. Перед сливом оставьте 3/4 стакана воды для дальнейшего приготовления блюда.
  2. Остудите бобы. Соедините бобы, чеснок, тмин, соль, перец, оливковое масло, сок лайма. Перемешайте в блендере все ингредиенты.
  3. Добавьте микрозелень, петрушку и перемешайте еще раз. Добавляйте зарезервированную воду понемногу до однородной массы (возможно, вам не понадобится добавлять всю воду).
  4. Подавать со свежими овощными палочками.