Дип из бобов эдамаме
Это блюдо сохраняет свежесть в течение нескольких дней в холодильнике, так что отлично подходит для еженедельного приготовления.
Ингредиенты:
- ⅕ чашки свежей петрушки
- 2 средних свежих лайма
- несколько горошин черного перца
- щепотка соли
- 2 чашки замороженных бобов здамаме
- 2 средних зубчика чеснока
- 1 чашка микрозелени
- 4 ст. ложки оливкового масла
- ½ ч. ложки тмина
Приготовление
- Доведите до кипения около 3 стаканов воды и добавьте бобы. Снова доведите до кипения и проварите 5 минут. Перед сливом оставьте 3/4 стакана воды для дальнейшего приготовления блюда.
- Остудите бобы. Соедините бобы, чеснок, тмин, соль, перец, оливковое масло, сок лайма. Перемешайте в блендере все ингредиенты.
- Добавьте микрозелень, петрушку и перемешайте еще раз. Добавляйте зарезервированную воду понемногу до однородной массы (возможно, вам не понадобится добавлять всю воду).
- Подавать со свежими овощными палочками.