Артишоки с шампиньонами

рецепты сент. 15, 2020

Ингредиенты:

  • 1 ст. ложка лимона
  • ½ чашки воды
  • 2 ст. ложки сушеного тимьяна
  • 2 шт. чеснока
  • 300 г шампиньонов
  • 4 ст. ложки масла авокадо
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 400 г сердцевин артишоков
  • ½ чашки семен подсолнечника, замоченных на ночь
  • 1 ст. ложка кокосовых аминокислот
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Замочите подсолнечные семена в воде на ночь, пока они не станут мягкими. Если кожица не плавает, перемешайте пальцами, чтобы отделить. Снимите кожуру и слейте семена, поместите в блендер.
  2. Зеленый лук, чеснок и стебли грибов мелко нарезать. Обжарить эти овощи в половине масла до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Отложите, чтобы остыли.
  3. Добавьте в блендер воду, лимонный сок и кокосовые аминокислоты и взбивайте до однородной массы. В зависимости от вашего блендера вы можете добавлять больше воды по 1 чайной ложке за раз, пока смесь не станет кремообразной, но все еще достаточно густой.
  4. Добавьте в блендер тимьян, овощную смесь, артишок, соль и перец. Взбивайте до желаемой кремовой консистенции. Проверьте на вкус и добавьте больше соли или перца, если хотите.
  5. Подготовьте противень с силиконовым листом или многоразовым пергаментом. Разогрейте духовку до 350 градусов. Добавьте еще 2 столовые ложки масла в небольшую миску и окуните дно каждой шляпки грибов в масло, втирая его.
  6. Поместите шляпки на лист и залейте смесью артишоков. Выпекать 15-20 минут до румяной корочки.
  7. Подавать теплым, украсив свежей петрушкой.

Liuba

WildFit-коуч, фасилитатор открытого диалога, спикер, автор

Great! You've successfully subscribed.
Great! Next, complete checkout for full access.
Welcome back! You've successfully signed in.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.